Abstract
Este artículo analiza la situación actual de la producción animal en el Perú, enfatizando su relevancia económica y social, las especies más importantes, los sistemas de producción predominantes, los principales desafíos y las oportunidades de crecimiento. Se realizó una revisión documental de fuentes oficiales y literatura especializada para ofrecer una visión integrada del sector pecuario peruano.
Palabras clave: producción animal, Perú, avicultura, porcicultura, camélidos
SITUACIÓN ACTUAL DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL EN EL PERÚ
La producción animal en el Perú constituye un componente esencial de la seguridad alimentaria y del desarrollo rural. A pesar de su inmensa importancia, el sector enfrenta barreras para su modernización y expansión, debido a limitaciones tecnológicas, problemas de sanidad y los efectos del cambio climático (MIDAGRI, 2024; MIDAGRI, 2023).
MÉTODO
Se empleó una metodología de revisión documental. Las principales fuentes fueron:
- Boletín estadístico mensual El agro en cifras (MIDAGRI, 2024).
- Anuario estadístico de producción ganadera y avícola (MIDAGRI, 2023).
- Informes y comunicados de AgroPerú (2025).
- Artículos de prensa especializados sobre clima y producción (El País, 2024).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Principales especies y producción:
La avicultura es el subsector más dinámico, con un aumento anual del 3,1 % en 2024, impulsado por la crianza de pollos línea BB en la costa central (AgroPerú, 2025). El porcino creció 4,3 % en enero de 2025, destacando la región de Lima como epicentro productivo (MIDAGRI, 2024). En cuanto al ganado vacuno, las regiones altoandinas de Cajamarca, Puno y Cusco concentran una producción significativa de leche y carne, aunque con retos de productividad y sanidad (MIDAGRI, 2023). Finalmente, Perú ostenta la población mundial más numerosa de alpacas, con una industria de fibra en constante expansión (MIDAGRI, 2023).
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Coexisten dos modelos:
1. Tradicionales: Predominan en la sierra en sistemas extensivos con baja tecnificación y limitada inversión.
2. Tecnificados: Se localizan en la costa, especialmente en avicultura y porcicultura, con adopción de buenas prácticas de bioseguridad, genética y alimentación.
DESAFÍOS DEL SECTOR
- Cambio climático: Sequías e inundaciones afectan la disponibilidad de pastos y fuentes de agua, especialmente en el norte del país (El País, 2024).
- Sanidad animal: Enfermedades como brucelosis y tuberculosis bovina reducen la productividad y limitan el acceso a mercados internacionales (MIDAGRI, 2023).
- Acceso al mercado: Los pequeños productores carecen de infraestructura y organización para comercializar a precios competitivos.
OPORTUNIDADES DE DESARROLLO
El crecimiento del consumo de proteína animal en la población urbana abre mercados internos; los programas de mejoramiento genético y de nutrición animal pueden elevar la productividad; y la fibra de alpaca sigue consolidándose como producto de exportación con alto valor agregado.
CONCLUSIONES
El sector de producción animal en el Perú muestra sólidos indicadores de crecimiento en avicultura y porcicultura, pero enfrenta retos críticos de sanidad, tecnología y clima. Para capitalizar las oportunidades, es indispensable fortalecer políticas públicas que faciliten la transferencia tecnológica, la formación de productores y el acceso a mercados, con especial atención a las unidades familiares de menor escala.
REFERENCIAS
1.- AgroPerú Informa. (2025). Producción agropecuaria creció 4,9 % en 2024. Recuperado de https://www.agroperu.pe/produccion-agropecuaria-crecio-4-9-en-2024/
2.- El País. (2024, 6 de diciembre). De las inundaciones a una profunda sequía: el cambio climático se ceba con el norte de Perú. Recuperado de https://elpais.com/america-futura/2024-12-06/de-las-inundaciones-a-una-profunda-sequia-el-cambio-climatico-se-ceba-con-el-norte-de-peru.html
3.- Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. (2023). Anuario estadístico de producción ganadera y avícola. Recuperado de https://siea.midagri.gob.pe/portal/phocadownload/datos_estadisticas/anuarios/pecuaria/pecuaria_2023.pdf
4.- Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. (2024). Boletín estadístico mensual “El agro en cifras” (n.º 11). Recuperado de https://siea.midagri.gob.pe/portal/phocadownload/datos_estadisticas/mensual/Agro/2024/agro%20en%20cifras%20112024.pdf
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